- 11 octobre 2013
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Fabienne Lüdtke
Elfenkindberlin Kuchen
Elfenkindberlin Kuchen – BLOOMY CAKE No. 2
Liebe BLOOMIES!
Heute könnt Ihr Euch auf das Rezept für den zweiten, leckeren Elfenkind Kuchen – BLOOMY CAKE DAY freuen. Diese Woche hat Rebecca von Elfenkindberlin einen Salted Caramel Chocolate Cake gezaubert, der unglaublich gut mit unseren BLOOMEN DER WOCHE, Ginger und Inkalilien, harmoniert.
Viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren, Eure BLOOMIES!
Gestern bekam ich die Blumen der Woche von Bloomydays – Ginger (die große rote Blüte) und Inkalilien. Irgendwie musste ich bei dem Anblick des Ginger sofort an Schokolade denken. Keine Ahnung welche Verknüpfungen sich in meinem Hirn dabei gebildet haben, denn die kleinen Schoko-Ingwerstäbchen mag ich eigentlich nicht so gerne. Cremige Schokolade und salted caramel liebe ich hingegen um so mehr!
Also gibt es heute zum Bloomy Cake Day der Woche einen Salted Caramel Chocolate Cake
Rezept Elfenkindberlin Kuchen
Für den Mürbeteigboden braucht Ihr:
250 g Mehl 30 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 125 g kalte Butter Mehl zum Ausrollen
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und dann etwa 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen. Nun den Teig auf ein wenig Mehl rund ausrollen und eine Tarteform (am besten eine mit Hebeboden) damit auslegen, so dass ein etwa 1/2 cm hoher Rand entsteht. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Tarte bei 180° auf mittlerer Schiene 15 Minuten blind backen( also abgedeckt mit Backpapier und beschwert mit Backerbsen). Nach 15 Minuten die Abdeckung entfernen und die Tarte weitere 10 Minuten backen.
SALTED CARAMEL GEHT SO:
150g Zucker in einem Topf erhitzen, und goldbraun karamellisieren lassen. Etwa 200 ml Sahne aufgießen und einen guten Eßlöffel gesalzene Butter unterrühren. Dann die Karamelcreme auf den Tarteboden geben und das ganze etwa 1 Stunde kalt stellen.
ABSCHLIESSEND DIE SCHOKOCREME:
250g dunkle Kuvertüre im Mixer zerkleinern und im Topf schmelzen. Nacheinander 40 g Butter und 150g Creme Fraiche unterrühren, bis eine glatte Schokocreme entsteht. Diese nun auf dem Karamel verteilen, 2 Stunden kaltstellen und mit Kakao bestäuben.
Bon Appetit!
Die passende Deko gibt es direkt bei uns im Shop zu bestellen!
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